【Qグレード認証とは?】
Qグレードとは国際的に活動している非営利団体コーヒー品質協会(CQI)が認定する認証。
Qグレーダーという資格者3名でアメリカスペシャルティコーヒー協会(SCAA)の基準に基づくカッピングによる品質審査をおこない、平均値80点以上の評価を得たスペシャルティコーヒー。
審査でおこなうカッピングとはコーヒーのテイスティングのことで、基準に基づいて味や香りを評価し点数をつけます。
各産地Qグレード認証コーヒーの名前をクリックすると証明書がご覧になれます。
■ブラジル サントス No.2 ブラジル イリシニア
※現在ブラジル産Qグレード認証のコーヒー豆が入手困難なため、スペシャルティ品質のブラジル産コーヒー豆(ブラジル スペシャルティコーヒー協会カップ評価 83.50点の ブラジル イリシニア)を使用しております。
| 生産地 | ブラジル連邦共和国 スール・デ・ミナス イリシニア地域 |
| 標高 | 1,050m |
| 等級 | No.2 S17/18 |
| 品種 | カツアイ種、アララ種 |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ナチュラル |
| 評価点数 | 83.5点 (BSCA認証) |
ブラジル サントス No.2 Qグレード (浅煎り)
ブラジル サントス No.2 Qグレード (深煎り)
■コロンビア スプレモ コロンビア カルダス Qグレード
| 生産地 | コロンビア共和国 カルダス県 |
| 標高 | 1,500m～1,700m |
| 等級 | スプレモ |
| 品種 | カスティージョ種 |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 精選方法 | ウォッシュト |
| 評価点数 | 83.42点 |
コロンビア スプレモ Qグレード
■メキシコ SHG メキシコ SHG クステペック農園 Qグレード
| 生産地 | メキシコ合衆国チアパス州 エルトリウンフォ自然公園内 |
| 標高 | 約1,300m |
| 等級 | SHG |
| 品種 | カツーラ種、サチモール種、ティピカ種 |
| 精選方法 | ウォッシュト |
| 評価点数 | 82.50点 |
メキシコ SHG Qグレード
■グアテマラ SHB グアテマラ アルタルス農園 Qグレード
| 生産地 | グアテマラ共和国 ウエウエテナンゴ県 ラ・リベルタード地区 |
| 標高 | 1,300m～1,400m |
| 等級 | SHB |
| 品種 | ブルボン種、カツーラ種、カティモール種 |
| 精選方法 | ウォッシュト |
| 評価点数 | 85.00点 |
グアテマラ SHB Qグレード